Public
Authored by chriskleinvf

Cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh ngon tại nhà

Món ăn vặt đậm hương vị Việt – bánh khoai lang kén nhân đậu xanh được phổ quát người đam mê . Mang vị ngọt thơm mùi đặc biệt của khoai lang cộng lớp nhân đậu xanh ngọt bùi quyện lại với nhau để lại dư vị cho người thưởng thức.

cách làm bánh khoai lang kén nhân đậu xanh ngon giòn tan
phương pháp khiến cho bánh khoai lang kén nhân đậu xanh ngon giòn rụm
Hãy cộng chúng tôi học phương pháp khiến bánh khoai nhân đậu xanh cực ngon, cực hấp dẫn mà lại khôn xiết thuần tuý .

Chuẩn bị vật liệu khiến bánh khoai lang nhân đậu xanh
làm cho bánh cho gia đình 5 người ăn cần chuẩn bị những cái nguyên liệu sau:

Khoai lang: 3 củ có thể sử dụng khoai lang tím, khoai nghệ,… để sở hữu màu sắc bánh quyến rũ.
Đậu xanh bóc vỏ: 300gr, lưu ý chọn loại đậu xanh hạt lớn , mẩy, bở.
Bột mì 500gr.
Bột năng 200gr.
những loại phụ gia cần dùng: Dầu ăn, muối, các con phố , vani.
bí quyết làm cho bánh khoai lang nhân đậu xanh

Xem thêm cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh tại đây: https://www.scoop.it/t/cach-lam-khoai-lang-ken
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang sắm về rửa sạch đất, gọt vỏ bỏ ngâm có nước cho ra hết nhựa rồi rửa sạch lại có nước. Tiếp tục cắt khoai thành các khoanh nhỏ.
Đậu xanh đã bóc vỏ đem ngâm nước 3 tiếng có nước lạnh
Ngâm đậu xanh sở hữu nước lã trong khoảng 3 giờ
Ngâm đậu xanh mang nước lã từ 3 giờ
Bước 2: Sơ chế bột bánh
Bạn cho khoai vào nồi hấp chín từ 30 phút, với đậu xanh cũng đem hấp chín trong nồi hấp.

Sau lúc khoai chín vớt ra để nguội rồi nghiền nhuyễn có đa dạng phương pháp như: cho khoai vào bát lớn rồi sử dụng dĩa miết mạnh vào từng miếng khoai cho nát nhuyễn, hoặc bằng máy xay sinh tố để xay cho tới lúc khoai đạt độ nhuyễn mịn.

Khoai-chín bóc vỏ và nghiền nhuyễn ngay lúc còn hot
Khoai-chín bóc vỏ và nghiền nhuyễn ngay khi còn nóng
Đậu xanh chín cũng làm cho tương tự như khoai, sau chậm triển khai nắm thành từng nắm nhỏ để ra đĩa.

Bước 3: Trộn bột bánh
Bạn cho 500gr bột mì ra một bát to, rồi đổ vào 200gr bột năng rắc thêm ½ thìa cafe muối và trộn đều hẩu lốn. Sau chậm triển khai bạn cho khoai lang đã được nghiền nhuyễn vào cộng mang 200ml nước trộn đều tay cho đến lúc bột mềm mịn mượt.

Trộn khoai đã nhuyễn mang bột bánh
Trộn khoai đã nhuyễn mang bột bánh
Sau lúc bột được nhào đều bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại cho vào tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 4: Tạo hình bánh
Bạn phủ một lớp bột mì khô lên bề mặt bàn rồi lấy bộ ra nhào lại bột lần nữa rồi chia thành từng nắm nhỏ vừa ăn.

Nhào lại bột bánh trước khi nặn
Nhào lại bột bánh trước lúc nặn
tiếp diễn sử dụng chày cán mỏng từng miếng bột đã chia. Gói chúng có một nắm đậu xanh thành hình kén hoặc vo tròn tùy thuộc vào sở thích của bạn. Cứ làm cho như vậy cho lúc đến lúc hoàn thành hết lượng bột.

Bước 5: Tiến hành rán bánh
Bắc chảo dầu đun sôi rồi thả từng cái bánh vào dán, lật bánh thường xuyên cho bạn chín đều. Lúc bánh ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp vớt bánh ra đĩa có lót giấy dậm dầu.

Đợi dầu trong chảo thật hot rồi cho bánh vào cừu đến khi bánh ngả màu vàng
Đợi dầu trong chảo thật hot rồi cho bánh vào chiên đến khi bánh ngả màu vàng
Ẳn bánh khoai lang nhân đậu xanh lúc còn hot có sữa là ngon hoàn hảo
Ẳn bánh khoai lang nhân đậu xanh khi còn nóng sở hữu sữa là ngon tuyệt vời
Bạn sở hữu thể ăn kèm mang sữa tươi để thưởng thức hương vị thơm ngọt của bánh nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng .

yêu cầu của cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh sau khi hoàn thiện
Khoai lang kén sau khi cừu phải mang được lớp vỏ vàng đều, vỏ giòn không bị dai. Phần vừng đen bám ngoài vỏ khoai không quá dày cũng ko quá thưa.

Ngoài lớp vỏ giòn, lớp nhân bên trong khoai cần đạt được độ bùi, dẻo mịn. Khoai có vị ngọt đặc thù của khoai tự dưng và đường; mang mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa.

Khoai lang kén chấm kèm tương ớt hoặc tương cà - lam khoai lang ken
Khoai lang kén chấm kèm tương ớt hoặc tương cà – lam khoai lang ken

Khoai lang kén cần được thấm kỹ dầu để lúc ăn rộng rãi vẫn không với cảm giác bị ngán, ngấy. Để làm được điều này thì khi cừu xong bạn nên để lên gá cho ráo hẳn dầu rồi để khoai vào giấy thấm.

Khoai lang kén nên được ăn khi còn ấm nóng. Lúc thưởng thức khoai lang kén, bạn có thể chọn chấm với tương ớt hoặc tương cà. Sở hữu trẻ con , bạn nên cho những bé chấm mang tương cà để tránh bị cay.

phương pháp bảo quản khoai lang kén bỗng dưng thưởng thức hết
Trong trường hợp không thưởng thức hết khoai lang kén trong 1 lần chiên , bạn có thể đem bảo quản khoai theo bí quyết sau:

Chuẩn bị 1 dòng hộp nhựa sạch. Xếp đều những viên khoai lang kén vào hộp sau Đó đậy kín nắp lại. Đem chứa hộp khoai lang kén vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu như bạn muốn để lâu hơn.

khi muốn thưởng thức tiếp, lấy hộp khoai lang kén ra ngoài và rã đông. Sau khi ra đông, bạn chiên lại khoai cho giòn rồi mới thưởng thức. Để ngon nhất, bạn nên chiên các phần khoai dư hơi non sau ngừng thi côngĐây rán lại. Không nên chiên quá già để hạn chế quá trình cừu lại bị cháy.

Khoai lang kén là món ăn được tất cả người say mê, đặc thù khiến cho các em nhỏ. Thành ra , không ít bà mẹ đã tuyển lựa bí quyết làm khoai lang kén trên đây để cho những bé yêu của mình thưởng thức ngay tại nhà. Thành ra nếu như nhà bạn với các em bé thì đừng bỏ qua công thức khiến cho đồ ăn vặt này nhé.

2018 4 Bytes
Markdown is supported
0% or
You are about to add 0 people to the discussion. Proceed with caution.
Finish editing this message first!
Please register or to comment